Pour Noël ou le réveillon, Joris Dantony Traiteur vous propose une carte complète

Découvrez notre carte pour 2025

⚠️ Pour une meilleure gestion des commandes :

📅 Commandes pour Noël : au plus tard le 21 décembre

📅 Commandes pour le Nouvel An : au plus tard le 28 décembre

Retrouvez toutes nos charcuteries fines sur nos stands du marché des halles
(Crépinettes, boudins blancs, pâté en croûte, galantines...)

Retrouvez notre sélection de viandes (bœuf, agneau, veau) sur notre stand des halles d'Angoulême

Carte de Fêtes 2025 - Charcuterie Traiteur Joris Dantony

🥂 Pour commencer en beauté - Apéritifs

Produit	Prix
Plateau salé petits fours 16 pièces (4 gougères emmental et truffe noire, 4 soufflés saumon, 4 pruneaux bacon, 4 mini choux escargots)	19,80€
Pain surprise mixte 60 pièces (mousse saumon fumé, jambon cru, fromage frais aux saveurs truffées)	38,00€
Mini verrines 12 pièces (Crevette, tartare de légumes, fromage frais / mousse bavaroise de saumon / perle nacrée aux saumons fumés)	19,50€
Plateau mini burgers Brie à la truffe et mini-burgers cèpes bacon (10 pièces)	29,80€
Sélection de caviar de Neuvic (Osciètre, Baeri sur commande)	Sur commande

❄️ Entrées Froides

Produit	Prix
Foie gras de canard mi-cuit	140,00€/kg
Foie gras d'oie mi-cuit	195,00€/kg
Demi langouste à la parisienne	27,50€/pce
Verrines pommes, guacamole, crevettes	6,40€/pce
Médaillon de langouste aux écrevisses	5,40€/pce

🔥 Entrées Chaudes

Produit	Prix
Coquilles St Jacques à la bretonne	9,40€/pce
Soufflé de St Jacques sauce armoricaine	11,80€/pce
Délicatesse de St Jacques en croûte	9,80€/pce
Cassolette de volaille foie gras, morilles	8,40€/pce

🍽️ Plats et Accompagnements

Viandes
Produit	Prix
Caille farcie sauce foie gras	11,20€/part
Suprême de chapon sauce morilles	11,80€/part
Pavé de veau sauce morilles	11,80€/part
Ris de veau sauce Périgueux	14,60€/part
Tournedos de canard façon Rossini	12,90€/part

Poissons
Produit	Prix
Trio de la mer sauce champagne (saumon, cabillaud, St Jacques)	13,80€/part
Lotte sauce armoricaine	13,80€/part
Soufflé de St Jacques sauce armoricaine	11,80€/pce

Accompagnements
Produit	Prix
Gratin pommes de terre foie gras morilles	6,10€/part
Timbale d'écrasé de pomme de terre et patate douce aux marrons	4,90€/pce
Timbale de risotto aux champignons	4,40€/pce
Gratin dauphinois nature	3,20€/part
Gratin dauphinois truffé	5,80€/part
Marrons, abricots, raisins aux épices	4,80€/part

🦆 Les Volailles

Volailles farcies désossées
Produit	Prix
* Farce au choix : Armagnac morilles ou Farce de Noël (cannelle, muscade, raisins, marrons)
Pintade	31,80€/kg
Chapon	32,80€/kg
Dinde	33,80€/kg
Cannette	31,80€/kg

Volailles fermières Label Rouge
Produit	Prix
Dinde Label Rouge (2.5/3.5kg)	24,80€/kg
Chapon Label Rouge (3.0/3.7kg)	23,80€/kg
Pintade chaponnée Label Rouge (1.8/2.2kg)	29,90€/kg
Poularde Label Rouge (2.0/2.5kg)	21,90€/kg
Oie Label Rouge (3/4kg)	37,90€/kg
Pigeon du Poitou (450-500gr)	34,80€/kg
Caille impériale (240gr)	20,50€/kg